- +38067 3829223
- [email protected]
- м.Ірпінь, вул.Северинівська, 9, офіс 4
Як відомо, Комбуча — це ферментований, безалкогольний напій, що є продуктом ферментування живильного розчину цукру та чаю за допомогою сімбіозу дріждів та бактерій, які науково називаються Medusomycetes gisevii, а традиц ійна назва – японський гриб чи чайний гриб.
Свою своєрідну назву симбіоз отримав завдяки типу зооглеї у формі товстої слизової плівки, утвореної целюлозоутворюючими оцтовокислими бактеріями, що нагадує шапку гриба.
Чайний гриб має складну хімічну структуру, має антибіотичні властивості і продукує глюконову, молочну, оцтову, яблучну, коєву та інші органічні кислоти, екзоферменти, пігменти, ліпіди, моносахариди, дисахариди, вітаміни групи В, вітамін C і PP.
Сама по собі Комбуча — це не нова тенденція, насправді вона існує довше, ніж ви можете собі уявити. Прийшовши з Китаю понад 2000 років тому, чайний гриб пройшов довгий шлях, особливо в останні роки, набуваючи більшої популярності, оскільки все більше людей дізнаються про його дивовижні переваги для здоровʼя.
Ще на початку 1930-хроків в публікації статті Д. Щербачева «Чайний або японський гриб і його проблема» говорилося про те, що систематичне застосування настою чайного гриба гальмує атеросклероз і знижує тиск.
Систематичні клінічні випробування гриба були початі в 1947 році й через два роки дали результати: Е. К. Наумова в 1949 році повідомила про одержання медузину — нової антибіотичної речовини, яка виявилася ефективно при атеросклерозі, виразці й гіпертонічній хворобі.
В зв’яку з широким вжитком комбучі сиворена наукова база даних про його ефекти- Kombucha Brewers International прагне надати точну інформацію про чайний гриб, включаючи відповідні дослідження щодо його користі для здоров’я, методів виробництва та експериментального використання. У цій базі даних зібрано найновіші та найактуальніші дослідження чайного гриба та наукові дослідження:
Комбуча як антигіпеглікемічний агент у людей з цукровомим діабетом
Volume 10 — 2023 | https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1190248)
— це іноваційний напій, оскільки його рецептура містить функціоналізовані складові.
Ці складові вирішують багато чого для підтримання та збереження здоров’я.
В залежності від їх функціоналу, Комбуча додатково отримує нові функціональні властивості:
комбуча, що не тільки втамовує спрагу завдяки ідеальному складу мінералів, але й за рахунок природних амінокислот справляє енергізуючий, підбадьорливий вплив на організм. Енергетична комбуча – містить складові з доведеною ефективністю в багатьох дослідженнях. Власні дослідження встановили сильний стимулюючий вплив Комбучі енерджі на психологічний стан, пам’ять та фізичну працездатність в умовах втоми.
допоможе чоловікам та жінкам отримати гармонію, її компоненти покращують кровопостачання багатьох органів.
комбуча, яка допоможе зняти психологічний стрес та розслабитись, при тому що, якщо потрібно буде сконцентруватись на виконані якихось завдань – вона в цьому допоможе. А ще допоможе швидше заснути та гарно виспатись.
її склад розроблений так, що гарантовано допоможе після гучної вечірки. Як відомо, 15% чоловіків і жінок, які вживали алкоголь, відчувають похмілля принаймні щомісяця, а 10% чоловіків повідомили про проблеми, пов'язані з похміллям на роботі, принаймні щомісяця; Приблизно 9,23% (11,6 мільйонів працівників) в США працюють з похміллям, а 23% взагалі не повідомляють про це, стараючись найти якісь способи позбавитись його.
її складові допоможуть при станах, що супроводжують переохолодження, при інтоксикації і дегідратації при інфекційних і вірусних захворюваннях. Особливо така комбуча корисна при вживанні антибіотиків та при діарейному синдромі.
